2016 전직시험 식용작물학 문제 정답 - 2016.10.15.

 

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 2016년 직종개편 전직시험(기술직군) 식용작물학(6 ․ 7급) A 책형 1쪽 식용작물학 문 1. 벼 또는 현미의 품위 검사 항목에 해당하지 않는 것은? ① 수분 ② 피해립 ③ 이종곡립 ④ 단백질 문 2. 벼의 종자 보급단계를 순서대로 바르게 나열한 것은? ① 원종 → 보급종 → 원원종 → 기본식물 ② 기본식물 → 원원종 → 원종 → 보급종 ③ 보급종 → 원종 → 기본식물 → 원원종 ④ 원원종 → 기본식물 → 보급종 → 원종 문 3. 온실 효과와 관련이 없는 성분은? ① 이산화탄소 ② 메탄가스 ③ 아산화질소 ④ 아르곤가스 문 4. 안토시아닌 계열 색소가 함유된 기능성 생식용 감자 품종이 아닌 것은? ① 홍영 ② 자영 ③ 대서 ④ 자심 문 5. 맥류의 내동성을 증대시키는 체내의 생리적 요인에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 체내의 수분함량이 많다. ② 체내의 당분 함량이 많다. ③ 세포액의 pH 값이 크다. ④ 원형질의 수분투과성이 크다. 2016년 직종개편 전직시험(기술직군) 식용작물학(6 ․ 7급) A 책형 2쪽 문 6. 옥수수에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① C4식물이다. ② 식용으로 단옥수수, 초당옥수수, 찰옥수수 등이 있다. ③ 잡종강세가 강하다. ④ 천근성 작물이다. 문 7. 친환경 농업에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 유기농업과 저투입 농업이다. ② 적정량의 유기질 비료를 사용한다. ③ 현재 유기 인증, 무농약 인증, 저농약 인증 제도가 있다. ④ 병충해 저항성 품종을 선택한다. 문 8. 콩에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 콩은 가공식품뿐만 아니라 공업원료로도 다양하게 쓰이고 있다. ② 풋콩은 일반적으로 조생종(여름콩) 품종이다. ③ 콩은 질소고정을 하므로 지력유지나 환경보존에 유리하다. ④ 콩은 온대성 작물이므로 열대지방에서는 생장을 못한다. 문 9. 쌀의 영양성분에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 쌀의 영양성분은 탄수화물의 함량이 가장 높다. ② 현미의 지방산 조성은 불포화지방산 함량이 약 70 % 이상을 차지한다. ③ 쌀의 식이섬유는 체내에서 쉽게 분해된다. ④ 쌀에 함유된 무기질은 사람의 체내기능에 중요한 역할을 한다. 문 10. 벼의 수확 후 관리기술에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 저장 중 쌀의 수분함량은 약 15 ∼ 16 % 범위일 때 식미가 좋다. ② 수확 후 벼 건조 속도는 호화온도와 수분흡수율에 영향을 끼친다. ③ 저장고 내 습도는 80 % 이상으로 유지시키는 것이 품질에 좋다. ④ 저장고 공기 조성은 산소 5 ∼ 7 %, 이산화탄소 3 ∼ 5 %를 유지시키는 것이 좋다. 2016년 직종개편 전직시험(기술직군) 식용작물학(6 ․ 7급) A 책형 3쪽 문 11. 벼의 광합성에 영향을 미치는 외적요인이 아닌 것은? ① 광 ② 온도 ③ 무기 양분 ④ 이산화탄소 농도 문 12. 벼의 냉해 대책에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 보통재배보다 다소 밀식하여 수량을 확보한다. ② 질소를 다량 시비한다. ③ 기온이 갑자기 낮아질 때에는 심수관개로 보온한다. ④ 건묘를 육성하여 조기에 이앙하고 초기생육을 촉진시킨다. 문 13. 전분이 주 저장양분인 전분종자에 해당하지 않는 것은? ① 쌀 ② 보리 ③ 콩 ④ 옥수수 문 14. 감자와 고구마에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 감자는 뿌리가 비대해진 것인 반면 고구마는 땅속줄기가 신장한 것이다. ② 색소가 형성되는 기능성 작물에는 감자와 고구마도 포함된다. ③ 우리나라에서 감자의 여름재배는 주로 고랭지대에서 이루어진다. ④ 고구마 재배시 칼리비료를 충분히 주어야 고구마 비대 형성이 잘된다. 문 15. 콩의 형태와 구조에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 꽃잎은 보통 옅은 자주색 또는 흰색을 띈다. ② 종자의 색은 황색, 갈색, 흑색, 녹색, 혼색 등으로 다양하다. ③ 콩의 질소고정에는 뿌리혹박테리아가 관여한다. ④ 우리나라에서 육성된 장려품종은 대부분 무한신육형이다. 2016년 직종개편 전직시험(기술직군) 식용작물학(6 ․ 7급) A 책형 4쪽 문 16. 다음에서 설명하는 작물은? ○ 서리에는 약하지만 서늘한 기후에 알맞고 생육기간도 짧다. ○ 아미노산 구성이 좋고, 비타민도 많이 함유되어 있다. ○ 생태형은 여름형, 가을형, 중간형으로 분화되어 있다. ○ 재배종에는 보통종, 달단종(타타르) 등이 있다. ① 율무 ② 메밀 ③ 수수 ④ 조 문 17. 벼의 수분, 수정 및 볍씨 형성에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 벼는 타가수분 비율이 10 % 정도이다. ② 벼는 하루 종일 비가 오는 날은 폐화수분(閉花受粉)을 한다. ③ 벼는 중복수정에 의해서 배와 배유가 발생한다. ④ 현미의 외형적 크기는 길이, 너비, 두께의 순서로 발달한다. 문 18. 글루텐 함량에 따른 밀가루의 종류에 해당하지 않는 것은? ① 박력분 ② 초강력분 ③ 강력분 ④ 중력분 문 19. 벼의 병에 해당하는 것만을 모두 고른 것은? ㄱ. 키다리병 ㄴ. 도열병 ㄷ. 흰잎마름병 ㄹ. 이삭마름병 ① ㄱ, ㄷ ② ㄱ, ㄴ, ㄹ ③ ㄴ, ㄷ, ㄹ ④ ㄱ, ㄴ, ㄷ, ㄹ 문 20. 율무에 대한 설명으로 옳지 않은 것은? ① 토양산도에 대한 적응성이 좁아 산성토양에는 적합하지 않다. ② 재배방법은 직파재배와 이식재배 등이 있다. ③ 단백질과 지질이 풍부하여 훌륭한 건강식품이다. ④ 약용, 식용, 사료용 등으로 쓰인다.